弥足珍贵的葡萄藤 装在瓶子里的南澳阳光

1788年1月18日，当阿瑟-菲利普船长率领船队在澳大利亚悉尼湾登陆，并亲手将**株葡萄苗栽种在这片南半球的土地上时，这位热爱葡萄酒的英国人绝不会想到，200多年后这里将是**成功的新世界葡萄酒国家之一，并且每年将向全世界出口超过8亿升葡萄美酒，成为全球仅次于老牌葡萄酒大国意大利、法国和西班牙的又一重要的葡萄酒国家。虽然澳洲葡萄酒的历史不长，但澳洲大陆已经存在了5亿多年，多样的土壤类型使栽种各类葡萄成为可能，霞多丽、雷司令、设拉子、长相思、赛美蓉、赤霞珠、歌海娜、梅洛、黑皮诺等都在澳洲的土地上茁壮成长。迄今为止，澳大利亚已拥有100多个葡萄品种，60多个葡萄酒产区。其中，不得不提的是横贯澳大利亚大陆中部的南澳州，这里出产超过全国一半的葡萄酒，并拥有全世界**古老的葡萄藤。19世纪中叶爆发的葡萄根瘤蚜病摧毁了欧洲三分之二的葡萄园，然而，严格的检疫隔离措施限制了澳大利亚葡萄产区相关物种的流动，从而使南澳大利亚产区，如巴罗萨山谷（Barossa Valley）等产区得以幸免，这些带有**古老的欧洲种苗DNA的葡萄藤变得弥足珍贵。南澳洲共有18个葡萄酒产区，有些如美国的纳帕谷、法国的波尔多一样闻名于世，受到全世界葡萄酒爱好者的顶礼膜拜，如巴罗萨山谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、迈拉仑维尔（MclarenVale）、阿德莱德山区（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、伊顿谷（Eden Valley）等都是享誉世界的**葡萄酒产区。虽然这些**产区都分布在南澳州，但自然条件却多种多样，也造就了精彩纷呈的葡萄酒世界。提起南澳的葡萄酒产区，率先让人想到的就是巴罗萨产区，伊顿谷和巴罗萨山谷合称巴罗萨产区。这是一个非常美丽的地方，触目所及皆是由连绵的葡萄藤组成的绿色波浪，空气中洋溢着沁人心脾的葡萄和花草的清香，令人沉醉。该产区复杂的山谷和绵延的山岭形成了多样化的气候和地理位置，伊顿谷海拔相对较高，气候凉爽，因此出产了非常有名的雷司令；巴罗萨山谷阳光充足，炎热的气候赋予了葡萄非常好的成熟度，这里的设拉子和赤霞珠所酿之酒让人感觉非常热情，有人这样点评巴罗萨山谷的设拉子，开瓶之初依稀能闻到阳光的味道。在澳洲，西拉被叫做设拉子，其实是一个葡萄品种，就好像凤梨和菠萝一样。阿德莱德山区是南澳非常重要的清凉气候葡萄酒产区，距南澳大利亚首府阿得莱德仅20分钟车程，不大的面积却汇集了200多个葡萄种植园和70个葡萄酒品牌，其绝佳的地理位置、迤逦的风景及丰富多彩的自然文化组合，为向往纯正澳洲乡村生活的人们提供了一个逃离城市生活的世外桃源。假如你于清晨自驾前往阿德莱德山区的葡萄园，那么你会惊异地发现人和车都在雾中行走，令人不禁想起**的美国电影《云中漫步》，这里出产的霞多丽和用黑皮诺做的起泡酒非常棒，务必要来上一杯。此外，这里还坐落着澳洲**有名的奔富酒园玛格尔庄园（Penfold Magill Estate）。1845年，年轻的英国医生奔富先生和妻子在这里种下了**棵葡萄树苗，建起了名为“Grange奔富之父” 的小石屋，这便是日后享誉世界、有着“澳洲酒王”之称的奔富Grange系列的发源地。Grange口感优雅，充满果香，据说全世界仅存24支，曾被**杂志《Wine Spectator》称为二十世纪****的十二款葡萄酒之一，它曾一次次刷新葡萄酒拍卖的价格，其Grange 1998曾在2003年被拍出了71,040澳币（约合人民币426,240）的天价。没机会喝Grange也不用遗憾，你也可以到奔富酒庄玩玩DIY——穿上“白大褂”，手持试管和量杯漏斗，体验一番专业调酒师的感觉。在专家的指导下，每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好，将不同种类的葡萄酒混合。调试满意后，把酒倒入奔富提供的特制小酒瓶里，旋塞封口，并在瓶身酒标上印上自己的大名。要知道，这酒可是全世界独一份。来南澳州不容错过的葡萄酒之旅还有库纳瓦拉产区，尽管这是一个非常小的产区，但这里的土壤非常特别，是红土。这种土壤富含矿物质，它赋予了赤霞珠独特的魅力，非常有名