由于木头容易吸潮,不易自然干燥,木桶在闲置时极易遭受霉菌和醋酸菌的污染。因此,在生产安排时,应在倒空之后,立即清洗,并马上灌满葡萄酒。不给霉菌和醋酸菌污染木桶的机会。如在倒空之后暂时不能马上装酒。应用二氧化硫水溶液(约150—200mg/1)灌满木桶。如木桶空置数月,则可采用干法或湿法保存。在空置期间,需要定期检查,并采用二氧化硫处理,以保证木桶不受霉菌和醋酸菌的污染。由于频繁的换水会损失掉橡木中的有效成分,建议尽量不要采用湿法保存空桶,因为这样会缩短橡木桶的使用寿命。 木制酒盒, 木盒加工, 木制红酒盒 http://www.muhejiagong.com