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- 土鸡品种选择无疑是中国境内品种,中国幅源广阔,各地都有本地特色品种。
- 饲料很有讲究,草鸡必须是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料的”,吃配制复合饲料的**不行。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”喂养。
- 必须在宽敞的养殖场草地上,让草鸡主动找食。空气是对鸡肉质量影响**的因素,在压抑环境下长大的鸡不仅口感不好,对人体还会产生不良影响。
- 草鸡之所以“鸡味”浓,就是得益于运动。因为鸡在运动的时候,肌肉可以得到充分生长和发育,肌间脂肪丰富,芳香性物质在脂肪中的比例增加,味道自然很香。