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刺参
海参的一种,是中国20多种食用海参中质量**的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。
在海参家族中,海参,品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记载,“辽东产之海参,体色黑褐,肉嫩多刺,烟台哪里的海参好,称之辽参或海参,海参的营养价值,品质**,且药性甘温无毒,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补,足敌人参,故名海参。
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