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鲫鱼属于杂食性鱼类,面、饭、虾、小虫、蚯蚓以及水草、藻类都喜欢吃,特别喜欢吃水草的芽、叶、茎和果实。它的抗病能力也较强,较能耐低温,在10摄氏度以下的水温中仍然有摄食能力。15~25摄氏度为鲫鱼摄食的**水温,但水温在10摄氏度以下时仍有摄食要求。鲫鱼在各个季节的采食比较有规律,它的采食旺季通常在春季,这时的它几乎昼夜不断地采食;夏季则在早上和晚上采食;秋季差不多全天都在进行采食活动;冬季则只在中午一段比较暖和的时间才采食。 鲫鱼有一种很爱洁净的癖好,它对有泥浆污浊的水域会避而远之,如果将其放入污水臭水中去,它就不能生存,所以鲫鱼的鱼肉比较卫生鲜美。