手撕鸭
鸭 属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。
鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适
中且分布较均匀。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其
他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富
的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏**患者有保护
作用。