厦门粽子，厦门粽子加工，厦门粽子批发
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陈转水说： 厦门粽子-“无论是里面的馅料，还是外面的包装材料， 厦门粽子-我们都要追崇老口味，而且要环保。”陈转水的老口味，即古早闽南味。即使是一根简单的绳子，也是如此。包粽子**选用闽南地区海里生长的“咸草”，而不要用包装绳或线绳。粽叶， 厦门粽子-则一定要让火辣辣的太阳晒上几天再来包粽子，才能把粽叶的清新香味渗透进粽子里。晒完3天的粽叶要包之前，再在水里泡3-4个小时， 厦门粽子-洗洗备用，味道**。 厦门粽子-“包粽子很有讲究的。 厦门粽子-如果是肉粽，一定要包扎得很紧实、硬硬的，这样煮出来后口感才好。而如果是碱粽，就应该包得松一些，**是只包进一半的米，煮熟后才会软糯鲜香。”陈转水说，别小看2片叶子，包的手法不同，煮出来的味道也千差万别。 厦门粽子-肉粽符不符合闽南人口味，卤五花肉是道关键程序。这方面， 厦门粽子-闽南人多少显得有点“重口味”，以咸、香、鲜为佳。为了达到这种口味，陈转水夫妇颇费心思，在馅料的处理上下足了功夫，用酱油、盐、味精等将包料的五花肉先卤制到半成熟，海蛎干和虾仁加点盐下锅炒一番，然后再来包粽子。厦门粽子，厦门粽子加工，厦门粽子批发，厦门粽子厂家-就找厦门黄则和食品有限公司
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