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甜菜碱的功能(生物)
维持细胞渗透压:当受盐碱或水分胁迫时,细胞质中积累大量有机渗透调节剂如甜菜碱,而将细胞质中的无机渗透调节剂主要是助挤向液泡,使胞质与细胞内液泡)外环境维持渗透平衡,这样避免了细胞质高浓度无机离子对酶和代谢的毒害。
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也用于生产染色助剂、防锈剂、金属表面加工助剂。
1.十二烷基二甲基甜菜碱
商品名:BS-12
英文名称:Dodecyl dimethyl betaine
化学名:十二烷基二甲基胺乙内酯
分子式:C12H25-N(CH3)2CH2COO
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