最后更新时间： 2023/8/27 3:54:40
| 价格 | 电议 |
|---|---|
| 发货地 | 江西-上饶 |
| 型号 | - |
| 总量 | - |
| 最小起订量 | - |
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询价
联系人：冯经理 13755394426
弋阳年糕的传统加工工艺要求达到“三蒸二百捶”。
1、将精选的弋阳大禾米洗净，用无污染优质山泉水浸泡3天至10天；
2、将浸泡后的大禾米冲洗入甑，用大火将米蒸成熟饭；
3、把蒸熟的米饭投入清洁的石臼中，用木棍反复挤压，再用木锤反复捶打，成绒后做成团，重新投入饭甑中用大火蒸；
4、蒸后再投入石臼捶打，捶后再蒸，反复3次，捶打200次；
5、将捶打好的年糕半成品做成小团挤入印板（雕刻有凹吉祥、喜庆图案），再手工压平，出板后即为圆形印花年糕或搓成条状为条形年糕。
6、将成品年糕晾干表面后用立冬后至立春前10天的纯净山泉水浸泡可保鲜至端午节前后，或选用真空包装灭菌可保鲜一年。
冯
13755394426
价格：电议
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