商用烘焙披萨面包电烤炉-创浪自动化设备

佛山创浪自动化设备有限公司孙参军 ：13527817985（**）/18823483545 电话：0757-86613226商用烤箱如何选购现如今，很多人都无法拒绝烘培食品的**，甚至每天都会食用。自从烘培食品在我国不断发展，行业相关的烘培设备行业也得到了极大的提升，已逐渐步入成熟阶段。商用烤箱是烘焙面包店必不可少的一款设备。那么，如何选购商用烤箱，烘焙烤箱哪个牌子好，在此向那些正想购买并且对于选择品牌犹豫的朋友，提供一点经验和参考。根据店铺的人流量及烘烤速度，选择适合大小的烤箱，行业上按放置标准大小【60*40 CM】的烤盘数量和烤箱的层数来分类不同规格的。如小的有一层一盘、一层两盘烤箱；中型的有两层四盘、两层六盘烤箱；大型的有三层六盘烤箱、三层九盘烤箱以及大型热风旋转炉等。对于小型烘焙坊，一般一两层盘、两层四盘的就差不多够了；中型的可以用两层四盘、三层六盘的。烤箱是属于高功率的烘烤设备，根据店铺的用电情况来选择不同的烤箱加热方式。商用烤箱的加热方式分为燃气烤箱和电烤箱。燃气烤箱是用液化气或者天然气来加热，220V家电用控制系统的，对于用电量有限制的来说比较适用，如果对于环境要求比较高的，当地控制适用燃气的话，则选用电烤箱。商用电烤箱对于用电量要确认好，一般一两层盘的都有6KW，可以用220V的电压；两层四盘的功率去到12KW以上了，需要用到380V的电压；在选购时需要确定店铺是否有380V的电压以及可以承受的**功率是多少，以免买回去接不了电使用不了。商用电烤箱的发热材料分为：喷涂发热管、不锈钢发热管、发热丝加热；一般低端的烤箱都会用喷涂发热管，因为成本比较低，但也容易坏。中高端的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝，不锈钢发热管欧洲使用的比较多，因为耐用发热效率也高；发热丝在美洲用的多，但就是容易断，断了更换比较麻烦。商用烘焙披萨面包电烤炉-创浪自动化设备