黄金馒头技术加盟
做法二:
原料:
高筋面粉300克、 玉米粉100克 、南瓜泥250克、蜂蜜47克、 酵母粉3克、 盐3克
做法:
1.南瓜在蒸锅里蒸20分钟后去皮压成泥,取250克;
2.把所有原料放在一起揉面到光滑即可;
3.让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑;
4.把面团分成14个小剂子,每个在50克左右,再让面团醒10分钟左右;
5.取一个剂子,把面团摁扁,用两手转出窝形;
6.先放入一小勺蜂蜜,再放入适量芝麻核桃粉;
7.包拢捏紧,捏缝朝下,滚圆;
8.放在涂了食用油的蒸架上,上下两层正好14个;
9.蒸锅里加水,烧到温热关火,放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大;
10.盖子上包一层纱布,盖上盖,大火,水煮开后再蒸10分钟,焖5分钟即可开盖。
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