马铃薯淀粉 土豆淀粉 太**

华雪马铃薯淀粉，又叫纯土豆淀粉

选用马铃薯为原料。粘度高，吸水性好、易溶解、沉淀快、收水紧，勾芡后炒菜晶莹剔透，口味爽滑

可用于玉米烙，虾饺，炸制食品等。质量保证！！

用途：中西料理 菜肴调羹 布丁  冰淇淋，汤圆脆皮鲜奶等

 马铃薯淀粉的其他用途：

肉制品中加入淀粉后，对于改善产品的保水性及其组织状态有明显的效果，这个过程是在加热过程中由于淀粉的糊化引起的。新鲜的肉含有72％-80％的水分，其余的固定物质大不分为蛋白质，当肉制品受热时，蛋白质因变性而推动对水分的结合能力，而淀粉能够吸收这部份水分，糊化并形成稳定的结构，与其让淀粉相比，马铃薯的变性糊化温度低，制品中蛋白质变性和淀粉糊化两种作用几乎同时进行，不会在内部形成小“水糖”

   马铃薯淀粉具有很高的膨胀度，吸水能力很强，在加热过程中，肉制品蛋白质受热变性，形**状结构，由于网中尚存一部分结合不够紧密的水分，被淀粉颗粒吸收固定，试淀粉颗粒变得柔软而又弹性，起到粘着和保水的双重作用。添加马铃薯变性淀粉的肉制品，组织均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性质强