你喝的星巴克咖啡不一定致癌，你呼吸的甲醛会致癌

我们关注**多的几种致癌物主要有以下几种：          氡气、 甲醛、 苯、 总挥发性有机物(TVOC)等。

这两天突然被「星巴克咖啡致癌」的文章刷屏了。昆明除甲醛

咖啡中所谓的可能致癌物，叫做「丙烯酰胺」，根据 IRAC（国际癌症研究机构）的分类，它属于「可能对人类致癌」的 2A 类致癌物。

        丙烯酰胺，它并不是什么稀罕玩意，不出意外的话，咱们每天都在吃。

        它并不是人为添加到食物中，而是在食物高温加热的时候自己产生的，尤其是油炸、焙烤、烧烤食物。

        高温下，食物中的氨基酸和糖类发生“美拉德反应”，产生丰富的香味和诱人的颜色，但同时也产生微量丙烯酰胺。

        **典型的含有丙烯酰胺的食物是薯条、薯片、面包、饼干、曲奇、巧克力、油条、油饼、麻花、煎饼果子等，其中薯条、薯片是西方人摄入丙烯酰胺的主要来源。

          对于中国人而言，吃进去的丙烯酰胺有一半以上来自家庭烹饪，比如炝炒圆白菜、干煸豆角等。

        当然还有另一个容易忽视的重要来源，吸烟。

是否致癌？        

关键是丙烯酰胺到底是否致癌呢？

        根据美国癌症协会的资料，丙烯酰胺可增加小鼠或大鼠的癌症概率，但实验的剂量大约相当于人们饮食摄入量的1000-10000倍，同时并没有研究证据表明丙烯酰胺与人类癌症有直接关联。

        国际癌症研究机构也认为丙烯酰胺对动物致癌的证据比较明确，但对人致癌的证据不足，因此只能算是潜在致癌物。（**早是2A类，后来降级为2B类，再降级为3类，目前又升级为2A类，也就是从来都是对人类致癌证据不足）

        网上还流传着一个推算“喝多少咖啡会致癌？”的文章，结论是每天喝10公斤才会致癌。

不过，这个算法完全是胡来。昆明除甲醛哪家好​

        你永远不可能知道这个问题的答案，就像你不知道抽几根烟会得肺癌。 

        总体上，目前科学界认为食物中的丙烯酰胺对人体健康的风险很小，因此国际标准、欧美标准和中国标准均没有为它制定限量指标。

但是我们我们呼吸的甲醛、氡气、苯、总挥发性有机物(TVOC)肯定会致癌。