哪个酒厂可以定制酒
其实白酒的品种有很多,而且很度好酒的度数都是非常高的,白酒放置的时间越长,味道就会越醇香,但是其实并不是白酒的度数越高,口感就越好。白酒的口感也是有制作工艺的,和食材的好坏。只有使用纯粮白酒才会更好喝。但是在市面上会有很多勾兑酒精的酒。提到白酒口感,大家首先想到的就是“辣”但很多人将度数高低与口感“辣”联系在一起,它们之间有无关联??
白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比,52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52%。然而这不是重点,重点是,纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”,因此,酒的口感中的辣味跟酒的度数没关系!??
酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、微量元素、金属离子……每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的口感、风味,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色,正因如此,中国白酒才分成了这么多香型和流派,白酒也因此而变得富有生命力和迷人。所以大家不要认为是酒的度数决定了酒的口感。