广东红豆食品添加水溶食用香精粉末
红豆香精
品牌:蓝冠
性质:水溶,油溶,水油两溶,粉末
储存:密封放置于阴凉,干燥,避光,通风处,避免与其他有害物质混放
用途:饮料,糖果,烘焙,休闲食品等食品増香调味
保质:12个月
红豆香精是一种具有红豆味道的食品添加剂
食用香精按其性能和用途来分可划分为以下几类:
1.油溶香精
香味较强,稳定性好,如硬糖,饼干,蛋糕年糕等。这类香精使用需要注意:
①预混:因为油质香精不溶于水,食品中多少会有水存在,所以使用时需混匀,充分搅拌。用于清凉饮料时,一般先溶于酒精中,预混后再加入饮料中。
②植物油在储存中会受到空气等的作用而氧化变质产生异味,使用时注意是否变质。
2.水溶香精
与油性相比,香味浓度较低,耐热性差(酒精沸点低,它蒸发后能带走一部分香味成分),只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶香精,它种类很多,现在市场上各种果味香型基本都有。
3.粉末香精
将香气成分以各种吸附剂或基质吸住,然后做成粉末状。主要用于固态饮料的生产,它的优点是运输方便,不易破损。但储藏时需要防止吸潮。