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天河茅台酒回收想必大家知道酱酒诱人的芬芳,取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦.它们在这片土地上生长,不分昼夜地守护着这片土地,直到从蛮荒到文明,成就了一条永远流淌的生命长河.小麦见证了中华民族在北方疆土开拓的全过程,所到之处,勤劳的中华儿女都在上面留下了小麦的足迹.小麦蕞早出现在西北,商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植,到盛唐时期,小麦在江南华南等地区成为了餐桌上的贵宾.贵州这片美丽的多彩之地,以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育,而高粱和小麦,更是以美酒的形式给这片土地以馈赠.
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致.
当年生产出来的酱香型白酒,并不是立即流通到市场上售卖,而是要在正规的存储环境中,存放三年以上,经过岁月的沉淀,长时间的发酵,再进行勾调.将酿好的白酒放在陶坛中,陶坛透气性好,空气中的氧气可以进入坛内,与酒产生微氧循环,加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度,产生陈年老香.存放三年后,酱香型白酒进入勾调过程,在勾调的时候要用酒去勾酒,用存放时间更久的老酒来勾调,这个过程不能添加其他物质,否则会破坏酒的香气和口感.时间让酒变得具有魔力.
