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粤鸿商行在回收茅台酒的时候总是听到有人说没有任何一种酒能够像茅台那样,让国人对其如此情有独钟,无论是逢年过节还是商务宴请,国人的酒桌上总少不了一瓶茅台酒,即使近年来茅台酒的零售价已经飙高至2000多元,但是依然一瓶难求.
确实,市面上很难找到像茅台那么特殊的烈酒产品,制及其复杂,产量扩张困难,普通的烈酒从制作到完成仅需几十天至几个月的时间,而茅台酒需要至少5年的时间,而且需要严格遵守端午踩曲、重阳投料,经过二次投料、九次蒸煮蒸馏等数个复杂的步骤,才能完成生产,茅台酒的制作还只能在特定的环境下进行,离开茅台镇、离开赤水河,难以做出纯正的茅台酒,建国以来,研发人员一直在探索提高茅台酒产量的方法,但增产一直十分困难,直到2004年,茅台酒的产量才超过1万吨,近年来茅台酒的产量得到一定的提升,2017年的产量达到了4.3万吨.
经过复杂工艺和时间沉淀的茅台酒,不仅具有丰富的香气和口感,成为酒中加品,也让其具有了及高的收藏价值,市场上以数万元甚至数百万元去拍卖一瓶陈年茅台酒的交易也屡见不鲜,茅台的特殊性也造了公司及佳的财务状况,它拥有高达90%的毛利率和50%的净利率,不仅远超国内的五粮液和洋河股份,也让帝亚吉欧和百富门等国际大厂望尘莫及.
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