冒菜培训

　　冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

　　课程内容

　　1：红油制作

　　**步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

　　2：高汤制作

　　第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

　　3：底料制作

　　第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

　　4：食材处理

　　第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

　　5：酱料制作

　　第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

　　6：冒制菜品

　　第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

　　潮香园小吃培训介绍

　　教学方式：**和线下

　　培训课程：新疆各种特色小吃，可先到总部考察试吃，味道好吃满意再报名学习

　　培训时间：一般4-7天时间，不限学习时间，学会为止

　　培训老师：有十几年餐饮实战经验的师傅一对一教学，全部实践操作，针对不同学员特点量身定制课程，即使是零基础者一样能掌握核心技术，能确保学出来的口味跟老师制作的一摸一样

　　培训优势：所有课程都经过量化处理，配方**到克，不管做一份还是一百份味道都一样

　　培训承诺：包教包会，核心配方无保留教授并带走，三年以上免费售后服务和开店指导等。

　　培训地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦（在西北路昌吉汽车站和红山市场旁）

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