新疆大盘鸡培训

　　新疆潮香园餐饮公司是一家专业的特色小吃培训机构，有百余种小吃项目供学员选择，授课老师今天给大家说下新疆大盘鸡的制作方式和由来，新疆大盘鸡是潮香园的获奖产品之一，说到大盘鸡大家都知道新疆的**为正宗和出名，吃过的会一直念念不忘。不过已有很多有生意头脑的新疆人在全国各地经营起了饭店，所以很容易就能吃到地道的新疆大盘鸡，要说**正宗的还数在新疆本土。新疆**出名的大盘鸡是血站大盘鸡和沙湾大盘鸡，据说新疆大盘鸡不是一个人创立的，而是齐聚了好几个省区人们的饮食习惯而逐渐形成的，有新疆人、甘肃人、四川人、河南人和陕西人。新疆人的豪爽表现在用大盘盛鸡块上，甘肃人喜欢吃土豆，且甘肃的土豆品质要比其他地方的更佳，四川人的麻辣鲜香体现在多放红辣椒和花椒上，河南人则喜欢把饭做成大杂烩，再加上陕西人“裤腰带”扯面等，这些各省饮食文化的组合博采众长，成就了今天的大盘鸡。

　　大盘鸡除了正宗的饭店做法，还有家常做法，主料：一整只三黄鸡、红椒、土豆、青椒，辅料有：姜、蒜、朝天椒、豆瓣酱、大葱、红椒、白糖、盐，买一直宰杀好的三黄鸡，因为三黄鸡的鸡肉比较瘦，做出来的肉鲜嫩好吃，很多地方的大杂烩做法，为了降低成本或不懂技巧的用的都是一些肉鸡，肉鸡做出来的味道会逊色不少，把买回来的鸡清洗干净剁成块，然后再用清水冲洗一下鸡肉里的血水，沥干鸡肉里的水分，然后把鸡的爪尖都剁掉，通过翻炒等制作工艺新鲜出炉一锅正宗经典的大盘鸡来。感兴趣的朋友可以咨询公司总部，可以先来公司品质味道，味道好满意了再学，保证让您满意而来满意而去

　　潮香园小吃培训介绍

　　教学方式：**和线下

　　培训课程：新疆各种特色小吃，可先到总部考察试吃，味道好吃满意再报名学习

　　培训时间：一般4-7天时间，不限学习时间，学会为止

　　培训老师：有十几年餐饮实战经验的师傅一对一教学，全部实践操作，针对不同学员特点量身定制课程，即使是零基础者一样能掌握核心技术，能确保学出来的口味跟老师制作的一摸一样

　　培训优势：所有课程都经过量化处理，配方**到克，不管做一份还是一百份味道都一样

　　培训承诺：包教包会，核心配方无保留教授并带走，三年以上免费售后服务和开店指导等。

　　培训地址：新疆乌鲁木齐沙依巴克区友好南路103号天隆大厦（在西北路昌吉汽车站和红山市场旁）

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