泉州烟酒回收:高粱酒为啥更好喝?
泉州烟酒回收:高粱酒为啥更好喝?
对于爱喝酒的人们来说,红高粱一定是他们**喜欢的粮食,那是因为纯粹的高粱酒堪称白酒中的精品,也是现实版的玉液琼浆,可对于一些不懂酒的人们来说,这件事就显得特别不好理解了。刚好周明就是多年的酿酒师,对于酿酒原料的选择有着很多的研究,尤其对于高粱酒为什么更好喝的问题,这篇文章就会解开大家心头的疑问。
一、营养价值可观
了解粮食的人们都知道,南北方生长的红高粱还是有区别的,北方多为梗高粱,南方多为糯高粱,不过,无论是哪种品类的高粱,自身含有的钙、磷、泛酸、盐酸等成分都高于其他能够做酒的谷物原料。因为丰富的营养成分,红高粱酿造出来的白酒也就有着更高的营养成分,在经过特殊酿造工艺后,这些营养成分还会被更好地吸收,常常小酌真的不错。
二、香气优雅醉人
很多人喜欢高粱酒,恰恰是在闻上一次酒香就深深迷恋上了,这一点除了和酿酒的工艺有关,和酒的原料也有着很深的关系。红高粱可以在酿酒过程中分解出丁香酸,可以进一步增添酒的芳香,除此之外,微生物还可以在发酵过程中发酵产生醛酮类化合物,与此同时,酯类物质是通过生化作用渐渐合成的。因为高粱酒的发酵时间漫长,自然也就有着更加优雅醉人的香气。
三、口感更加正宗
品尝过高粱酒的人们都知道,这种酒的品质清澈,还没有什么杂质,入口烈而不辣,口感自然很纯正,还有着甘甜的回味感,可以说,高粱酒的口感层次特别丰富,尤其对于喜欢品酒的人们来说,入口开始就是一次完美的味蕾盛宴。毫不夸张地讲,高粱酒的口感真的是其他品类的白酒无法比拟的,这也是高粱酒有着很多铁粉的主要原因。
多年的酿酒经验告诉我,高粱这种谷物真的是做酒的天选之子,虽说这些年来不少酿酒师都在尝试全新的酿酒方法,可越来越多的实验表明,还是红高粱酿造出来的酒品质**高,对于爱喝酒的朋友来说,一定是**选择。
别看高粱酒大受欢迎,可如今的伪造酒也是到处都有,不少朋友稍不留神就因此交了智商税,如何能够喝到好酒也就成为酒友们平时**喜欢聊到的话题。我一直在茅台镇坚持着自己的酿酒事业,也因此结交了一群真性情的朋友,大家平时很喜欢找我了解收藏酒、鉴别酒的小知识,当然,周明并不是什么专家,但一定会尽心尽力为大家解答疑惑,而多年来大家的认可也是我前行的动力。如果你也对酱香酒感性,很高兴与你成为朋友!
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