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为了延长肉食品的保质期,耐高温蒸煮的肉食品均采用高温蒸煮铝箔袋包装。高温蒸煮铝箔袋在抽真空时,由于铝箔的柔软性不够,蒸煮包装袋,很难完全贴在内容物上,容易造成包装袋内空气抽不干净,影响到食品的保存。因此,作肉制品包装使用铝箔时厚度不能太高。但又因为它的阻隔性取决于厚度和加工水平,当厚度较小时容易出现大量的孔,所以用于耐储存的肉食品的包装,铝箔的厚度又不能太薄;如铝箔太薄,高温蒸煮铝箔袋在经过抽真空后还会形成许多皱褶,进而极易产生裂纹,造成阻隔性的丧失。因此,铝箔的厚度、阻隔性、柔软性始终是困扰铝箔复合膜应用的三个矛盾。
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