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迁西板栗外形美观,底座小,果形端正均匀,颜色呈红褐色,鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,较其它地区的板栗硬、实,故有东方“珍珠”和“紫玉”之美称。本身具有香甜糯嫩的本性,在加上炒制之后,容易剥离、口感细腻、栗香浓郁,使得迁西板栗成为全国各地炒货市场的宠儿,迁西板栗批发,国外称之为“健康食品”,属于健胃的上等果品。近年来,迁西也在传统食用方法上开发出栗子羹、干煲板栗、鸡栗飘香、板栗红烧肉等特色美食百余种。
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