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客户群体也在发生悄然的变化。传统餐饮软件的客户群体往往都是一些规模较大、实力较强的餐厅，随着中国餐饮从高端餐饮想大众颤音的结构性转型，小型餐饮、小门店大连锁餐厅逐步成为主流，这样的主流市场群体承受不了以往传统软件的高昂的、动辄几十万、几百万、上千万的产品费用。

SaaS软件用较少的费用满足了连锁餐饮企业的管理需求，使得那些小而美餐饮门店。单品策略小型门店、甚至是档口式5-10平方式起步的餐厅，恩施超市收银机收款机，都可以承受SaaS化的餐饮管理软件，这的确是因为技术进步带来的巨大变化。

大数据与智能化区别。传统餐饮软件在各个业务环节大多是孤立的，咸宁超市收银机收款机，无法联通的，**常见的就是所谓“八国联军”现象，收银、会员、库存、供应链、办公、财务、人事等系统往往都是各自独立的，超市收银机收款机，无法统一，要进行数据挖掘困难重重。

SaaS餐饮管理软件，由于其云端化的特征，不仅仅自身的业务系统可以完全打通，覆盖全部餐饮业务环节，而且由于互联网的开发特征还可以与餐饮产业生态链上的业务系统打通与数据共享，可以形成一餐饮管理系统为核心的大数据体系，这是未来餐饮行业走向智能化的唯1基础与前提，SaaS可以通过搜索服务、数据分析与挖掘服务、预测服务等实现餐饮业务的智能化服务。

从产品层面上升到公司层面，首先是传统软件与SaaS软件对人才的要求不一样，人才结构发生了巨大的变化，传统餐饮软件形象地说法是往往5-6个人、7-8条枪就可以支撑一家公司，因此传统餐饮软件保守估计在全国一定会有5000家公司。

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