牛大力苗
牛大力的主要用途
牛大力的根药用,其味甘,性平,具有清热止咳、强筋活络、补虚润肺等多种功效;主要含有多糖类、三萜类、黄酮类、香豆素类、甾体类、木质素类、生物碱、多种微量元素等有效成分。现代医学对牛大力的研究比较多,认为牛大力具有明显的提高免疫功能、抗疲劳、保肝、祛痰、镇咳、平喘、抗氧化、抗炎等药理作用。药用时请遵医嘱。
牛大力的种子可榨油,其油由10多种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占78%左右,主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、花生-烯酸等,饱和脂肪酸占19%左右;牛大力种子油含有的不饱和脂肪酸、钾、钙、铁、锌、硒等,具有较高的营养和保健价值;因此牛大力的种子和种子油具有较大的开发利用价值。
食用。牛大力的根富含淀粉、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷、镁、锌等营养成分,具有较高营养价值;在广东、广西等地多被作为煲汤食材,还可以制作保健酒、饮料、糖果、饼干、汤料等休闲食品。
牛大力的种子可榨油,其油由10多种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸占78%左右,主要是油酸、亚油酸、亚麻酸、花生-烯酸等,饱和脂肪酸占19%左右;牛大力种子油含有的不饱和脂肪酸、钾、钙、铁、锌、硒等,具有较高的营养和保健价值;因此牛大力的种子和种子油具有较大的开发利用价值。
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