最后更新时间： 2023/10/5 5:34:00
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糖果的概念 糖果是以多种糖类(碳水化合物)为基本组成的，添加不同营养素，具有不同物态、质构和香味，精美、耐保藏的有甜味的固体食品。这个概念包含了以下一些特性和属性: ① 所有糖果都含有一种以上的糖类(碳水化合物)。 ② 多数糖果都含有蛋白质和油脂等多种营养素。 ③ 不同类型的糖果具有不同的物态和质构特征。 ④ 不同品种的糖果有不同的香气和风味。 ⑤ 多数糖果具有不同的形态、色泽和精美的包装。 ⑥ 所有糖果在不利条件下均需有一定的保存能力。 ⑦ 所有糖果都是具有不同甜感的固体食品。
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郭
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