平菇
平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，学名：
[Pleurotus ostreatus（Fr.）Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、
蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋
白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。 平菇性
味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络
不通等病症。平菇平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体
免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而
且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血
压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈
代谢、增强体质都有一定的好处。
