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麻辣烫是一种特色小吃，在生活中备受大众的喜欢，但随着社会的发展，生活水平的日益提高，人们崇尚健康、追求时尚的愿望强烈，健康很重要，我们先与烫煮风一起来了解一下配料之一的甘菘吧。
甘菘
一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有顺气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治胸腹胀痛、胃痛呕麻辣烫配料介绍:丁香吐、食欲不振、消化不好的一味中药。汤水中加入此香料，其香味浓郁。一次用量不宜超过5克，否则香气'腻人'。
吃法麻辣烫的吃法与中餐菜不同，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃，而是由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食，江苏麻辣烫加盟，下面就由烫煮风来为大家介绍一下吧。
1.煮:即把用料投入汤中煮熟。其要决是:首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，麻辣烫加盟费，有的煮久了要煮散、煮化。
2.吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，麻辣烫加盟价格，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
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