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鲅鱼要如何清洗呢？
1.先用清水把鲅鱼外部的污物处理干净。
2.用剪刀从鱼腹的**向上剪开，一直剪到鱼口。
3.把红色的腮连同内脏一起拽出，鱼鳃去掉（内脏想吃就洗洗跟鱼一起下锅）。
4.再把鱼腹腔内部靠近鱼脊的鱼血去掉，用清水清洗干净即可。
风干鲅鱼小贴士
随着人们生活水平的提高，鲅鱼销售，人们对食物的要求也越来越高，鲅鱼，下面万斛食品为您介绍一下风干鲅鱼的注意事项：
1、风干鱼尽量选用新鲜的不破肚子的鲅鱼，这样晒出来的干鱼才会造型好看一些。
2、鲅鱼因为肉质比较厚，所以需要开背晒制，这样既缩短晒制时间，又能均匀入味。
3、调味料一定要提前拌匀再抹在鱼上，鲅鱼生产厂家，这样既能均匀入味，又可以节约调味料。
4、干鱼晒制温度就是0度到五六度左右，既不结冰，又能吹干水分，缩短晒制周期，千万不能把干鱼晒得太干，晒到体重减半就可以了，这时的干鱼口感佳！
日照万斛食品有限公司专业加工销售鲅鱼等各种海产品，欢迎广大新老客户致电咨询。
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