杂粮挂面回收|迎新粮油|杂粮挂面
鸡蛋挂面是众多花色挂面中销量很大的品类。
鲜鸡蛋制作鸡蛋挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能造成异味、变质等。极有可能在销售过程中产生投诉。所以添加蛋黄粉成了大多挂面生产厂家的选择。
蛋黄粉是经过多道工序后将蛋液干燥成粉的过程，更容易保存运输等，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。
鸡蛋添加量如没有明确标出，其大多添加量在5%-8%，杂粮挂面回收，至多不会超过10%。因过多添加鸡蛋会造成面条口感过硬等影响口感的现象产生，因此商家也不会过多添加鸡蛋成分。
鸡蛋面并不是越黄越好，过黄的挂面中可能添加有人工色素。
有很多中小型面粉企业没有熬过这个春天或是也徘徊在破产边缘。虽然市场就是优胜劣汰、适者生存，杂粮挂面，但从现在的市场状态来看，国储的调控能力并不明显。在山东、河北明显出现原粮紧缺的情况下，杂粮挂面，国储的应对政策显得很无力，这样走的就是水稻的老路，国储收购当年好面粉，杂粮挂面过期，市场需要时也不放，等到成了陈粮在大量投放市场。一方面是国家要每年花费大量的仓储费用，另一方面市场也得不到充足的好粮供应，产量质量下降。
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