硕达回收-湖南食用油变质长期回收
过期食用油不能食用,但是并不是百无一用,加工处理后仍是宝贵的资源。迎新粮油是专业回收处理过期食用油的企业,经当地工商局认可的放心企业。
食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥,所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用.选择“大跌价”食油时,也得留神产品的确切生产时间。
食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,食用油变质回收电话,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。
油脂氧化又称脂肪酸败。脂肪分解后生成游离脂肪酸,脂肪酸分为“饱和脂肪酸”和“不饱和脂肪酸”,其中不饱和脂肪酸在光线、氧气等作用下,更容易缓慢地发生氧化作用,并生成氢过氧化物,氢过氧化物又裂解为低分子的醛、酮、酸等有哈喇味的产物,这一过程称为脂肪的氧化酸败。
选购食用油价格是一个重要的因素。举花生油的例子,例如约2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油饼,生产出1公斤花生油的低成本约14元。而市场上小作坊生产的花生油销售价仅为12-13元/公斤,也就是说,油坊主卖出1公斤花生油不包括房租、水电、人工等费用都要亏本。
因此,油坊主赚钱途径有以下几种:一是进廉价的发霉花生榨油。小作坊用廉价的发霉花生榨油,又不具备筛选设备,就不能有效地清除**和造成花生油酸质超标,**B1和酸质都是高致病物质;二是在花生油中加入价格便宜的杂油充数。花生油的凝点是摄氏0—3度,因此,夏季掺入棕榈油,冬季掺入菜籽油消费者不易识别;三是用毛油当精炼油销售。毛油中杂质含量严重超标,高达0.88(%),而国家标准规定不溶性杂质是不得超过0.15(%)。
迎新粮油专业从事过期食用油的回收,用于饲料再加工和能源的转化,经过当地工商局的认可,您可放心联系。
食用油的凝固点主要由油中的饱和脂肪与不饱和脂肪的比例来决定。花生油中约含20%的饱和脂肪酸,所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概为3:4:3,凝固点约为0℃。因此,在较低的温度下会产生凝固。在温度降至12摄氏度左右时,从油瓶的下边开始凝聚出白色絮状物,随着温度逐渐下降出现半凝固状态,温度降至凝固点以下时**终完全凝固。凝固的花生油会呈现淡黄色或乳白色。
有促销广告推崇1:1:1的调和油,即食油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的含量应各占33%。但国际营养专家们认为理想的比例是1:6:1,因为单不饱和脂肪酸可降低坏胆固醇LDL的数量和氧化可能平稳血压和增加好胆固醇HDL的数量,阻止血块凝结和血栓形成,而饱和脂肪酸则反之,有可能增加血压升高和血块形成的积率。肥肉、奶油、棕榈油、椰子油等富含饱和脂肪酸,橄榄油和加拿大菜籽油等则富含单不饱和脂肪酸。
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