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最后更新时间: 2023/7/28 1:30:51

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香味成分

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白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。
醇类乙醇外,**主要的是异戊醇异丁醇正丙醇,在浓香型酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇,属于醇甜和助香剂的主要物质来源,对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用;醇类也是酯类的前驱物质。
酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,己酸乙酯乳酸乙酯乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。
酸类主要是乳酸乙酸丁酸己酸有机酸类,影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。
醛酮类化合物包括乙醛、2,3-丁二酮3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量**多。4-**愈创木酚苯甲醛香草醛酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分,β-苯乙醇在豉香型白酒中含量**高,而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、**基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出,是酱香型白酒的特征成分之一。

联系方式

康雷雷

15954658915

东营市凌冲商贸有限责任公司

电话:-

邮箱:1479255535@qq.com

网址:https://dyslcsmyxgs.jqw.com/

地址:山东省东营市东营区运河路468号东侧商铺29户

供应商信息

东营市凌冲商贸有限责任公司

东营市凌冲商贸有限责任公司成立于2017年,主营:预包装食品,酒类,茶类批发兼零售,建筑材料,照明器材。橡胶制品等。连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采用统一采购、统一配送、统一管理......
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企业类型 有限责任公司 经营模式 生产加工
注册资本 100万人民币 员工人数 100-120
企业注册地 山东-东营 经营方向 销售
成立时间 2017 主营行业 食品饮料-冲饮品-其他冲饮品
主要经营地点 山东省东营市东营区运河路468号东侧商铺29户
主营产品或服务 酒类,饮料,白酒

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