羊排生厂厂家,南京美事食品有限公司(在线咨询),山东羊排
羊肉附方:
当归生姜羊肉汤:
原料:羊肉500克,生姜250克,当归150克,胡椒面2克,葱50克,料酒20毫升,羊排生厂厂家,盐3克。
制法:当归、生姜用清水洗净,切成大片;羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾晾,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,羊排供应,旺火烧沸后,撇 去浮沫,改用小火炖至羊肉熟透即成。
用法:喝汤吃肉。[1] 功效:适宜病后虚寒,面黄憔悴者食用。
源于《金匮要略》。本方取羊肉温中补虚,生姜温中健胃。用于脾胃虚寒,里急胁痛,或气血不足、中阳不振之证。《证治准绳》同名方中,加入黄芪,补益之力尤强。
国产羊的品种及羊肉特点
小尾寒羊
是中国独有的品种,主要分布于山东、河北、河南、江苏等省部分地区。小尾寒羊肉质细嫩,肌间脂肪呈大理石纹状,肥瘦适度,鲜美多汁,肥而不腻,其膻味比山羊要重一些,一般北方人比较爱吃。而且营养丰富,蛋白质含量高,胆固醇含量低,富含人体必需的各种氨基酸、维生素、矿物质元素等,是老、弱、妇、幼皆宜的滋补佳品和人们喜爱的美味佳肴。
大尾羊
是全国闻名的优良羊种,山东羊排,其肉是上等的羊肉,就连尾巴油也肥而不腻,深受消费者特别是西北地区的消费者的喜爱。西北人风趣地说,大尾巴羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道”。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴,款待四方宾客,成为当地特有的饮食文化。
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