一、化学名：醋酸钾；乙酸钾
二、分子式：C2H3KO2
三、分子量：98.14
四、CAS：127-08-2
五、性能：白色结晶性粉末，有咸味，易潮解，相对密度1.570；熔点292℃。极易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于**。
六、用途：缓冲剂；中和剂；防腐剂；护色剂（动植物天然色保护剂）。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥，通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放
八、贮存与运输：应贮在于干净清洁的聚乙烯, 玻璃纤维储罐中。不得有任何污染物，否则会对产品造**响。
质量指标
Specification
FAO/WHO,1992
含量(以干基计) ≥%
Content（Dry Basis）
99.0
干燥失重 ≤%
Loss On Drying
8.0
碱度
Alkalinity
Normal
砷 ≤%
Arsenic
0.0003
钠化合物
Sodium Compound
Normal
铅 ≤%
Lead
0.001
重金属（以Pb计） ≤%
Heavy Metals(Counted As Pb)
0.002
