一、化学名：磷酸氢二钾二、分子式：K2HPO4 ；K2HPO4·3H2O三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1%水溶液的PH值约为9。六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
GB 25561-2010
含量(干基计) ≥%
Content（Dry Basis）≥%
98.0
砷（As） ≤%
Arsenic≤%
0.0003
氟化物（以F计） ≤%
Fluoride（As F）≤%
0.001
重金属（以Pb计） ≤%
Heavy Metals(As Pb)≤%
0.001
水不溶物 ≤%
Water Insoluble≤%
0.2
铅（Pb） ≤%
Lead ≤%
0.0002
干燥失重 %
Loss On Ignition %
≤2.0（Anhydrous）
20.0~30.0 (Trihydrate)
pH值（10g/L）
pH Value
9.0+0.4
