太湖炸酱面——太湖县粮食局7号店面 太湖炸酱面网站:http://www.thybx.jqw.com/
太湖炸酱面主营产品或服务:太湖粉丝煲、太湖馄饨、太湖酸辣粉、太湖一煲鲜 、太湖炸酱面、太湖早点
太湖炸酱面的制作:主料:黄豆豆瓣酱、甜面酱、花生酱、番茄沙司、猪肉、鲜面条1、 香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉码味。2、 起油锅,爆香姜、蒜片,放入肉丁滑炒至变色。3、 放入豆瓣酱、甜面酱、花生酱翻炒3分钟,如果酱太稠,可在锅内加点清水。4、 放入番茄沙司继续炒5分钟,**撒入香葱末即可。2、 大锅内加足量清水大火烧开,放入油菜心焯水,捞出后立即放入冷水中浸泡防止变色。3、 将鲜面条放入锅中煮熟,捞出后**过一遍清水(开水或冷水都可以),面条才爽利。4、 将面条盛入碗中,根据个人的口味放入炸好的酱,再放入2棵菜心,拌匀就可以吃了。喜欢吃大蒜的人在就两瓣大蒜,吃起来更过瘾。1、 炸酱的时候火不能太大,要不停的搅拌,酱很容易糊。2、 煮好的面条**过水,吃起来口感才筋道。3、 炸酱**一定要放葱末,可增加炸酱的香味。
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