广东仓库大量出口级柠檬酸钾,柠檬酸钾食品添加剂
1、分子式:C6H5K3O7·H2O2、分子量:324.413、性 能: 白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。4、用 途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂,乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。5、包 装:外袋为编织袋或牛皮纸袋,内衬聚乙烯塑料袋,每袋净重25kg。指标名称Name of index BP2010E-332(ii)USP-30外观Description White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals鉴别试验Identification Pass testPass testPass test溶解度Solubility Very soluble in water, practically insoluble in ethanol (96 per cent)----溶液外观Appearance of solution Solution is clear and colorless----含量(以干基计)Assay (anhydrous basis)%99.0—101.0≥99.099.0-100.5氯化物Chloride≤ppm50----重金属Heavy metals≤ppm10--10有机挥发杂质Organic volatile impurities ----Pass test钠Sodium,≤%0.3----草酸盐Oxalates≤%0.030.01--硫酸盐Sulphates≤%0.015----酸碱度Acidity or Alkalinity Pass test--Pass test酒石酸盐Tartrate ----Pass test易碳化物Readily carbonisable substances Pass test----干燥失重Loss on drying%4.0-7.0≤6(180℃,4h)3.0-6.0(180℃,4h)pH(5%水溶液)pH(5% aqueous solution) --7.5-9.0--砷Arsenic(As),≤ppm--1--铅Lead(Pb)≤ppm--1--汞Mercury(Hg)≤ppm--1--