茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，**形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵**为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。
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大连祥祥烟酒礼品收藏馆
更新时间： 2022/8/4 5:38:58
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大连祥祥烟酒礼品收藏馆【徐经理：13261115333】长年收购各种高档烟酒，洋酒，茅台酒。回收名酒有：茅台，五粮液，剑南春，国窖，水井坊，白云边，老茅台，老五粮液，老郎酒，老汾酒，老董酒，等老酒。回收洋酒有：路易十三，皇家礼炮，......
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| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 10万人民币 | 员工人数 | 10-100 | ||
| 企业注册地 | 辽宁-大连 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2000 | 主营行业 | 商务服务-其他类商务服务 | ||
| 主要经营地点 | 大连上门回收烟酒——13261115333 | ||||
| 主营产品或服务 | 大连烟酒回收,大连老酒回收,大连洋酒回收,大连茅台酒回收,大连五粮液回收,大连剑南春回收 | ||||
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