“抓炒里脊”这个菜肴是宫廷菜，类似于现在常吃的糖醋里脊，只是在制作方面对于里脊肉的腌制上会稍有不同而已。济南订餐电话：18266416673为您介绍抓炒里脊的做法
1.抓炒汁：醋30克、白糖50克、酱油20克、料酒20克。猪通脊肉洗净，厨房纸擦干水分，在肉的两面打上花刀，便于里脊肉入味2.把猪里脊肉切成肉条3.放入少量料酒和盐腌制一会4.放入玉米淀粉120克、水40克，少量色拉油和盐，用手抓匀5.将油锅烧热，里脊放入炸制6.当里脊变为浅金黄色时，盛出7.再将里脊肉放入油锅中复炸一边，炸制金黄色盛出8.将抓炒汁一起放入碗中搅拌均匀9.炒锅烧热，放油，放入葱姜末炒香10.放入抓炒汁翻炒，开锅后放入适量水淀粉，至汤汁浓稠11.将炸好的里脊肉放入翻炒，使里脊肉表面都均匀的裹上抓炒汁，放入适量鸡精即可出锅 烹调技巧：1、炸里脊时要一个一个的放入，防止肉粘连；2、博文中的配方适用于400克里脊肉。
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济南金利源餐饮管理有限公司
更新时间： 2023/9/27 11:05:36
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| 企业类型 | 私营有限责任公司 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 50万人民币 | 员工人数 | 20-100 | ||
| 企业注册地 | 山东-济南 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2000 | 主营行业 | 农业-粮食-稻谷 | ||
| 主要经营地点 | 济南订盒饭 | ||||
| 主营产品或服务 | 济南盒饭配送,济南盒饭外卖,济南快餐外卖盒饭配送,济南团餐快餐配送,济南快餐订餐电话,济南专业盒饭 | ||||
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