老米家餐饮/咸阳老米家泡馍/咸阳羊肉泡馍

羊肉泡馍来历 羊肉泡馍非常好吃，是陕西地道的小吃。在陕西，好吃不过泡馍。可以说这一碗料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷的牛羊肉泡馍，正是陕西人性格的体现，质朴实在又令人难忘。可你知道它是怎么由来的吗?不急，查字典故事会告诉你它是怎么由来的：相传在五代末期，赵匡胤因未得志而穷困潦倒流落长安(今西安)时，身上只剩下两块干馍，难以下咽。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口。赵匡胤后来当了宋**国皇帝，仍念念不忘那一顿美餐，又去那家羊肉铺，让人如法炮制。他食后大加赞赏。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食。 古时候，贩夫走卒、工匠农人，吃不起馆子便自带干粮，只须两个铜板买碗羊肉汤，把馍一泡，就吃得满意。这羊肉泡，可以说是下层劳动者的美食。对羊肉泡馍，宋苏东坡曾有‘陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹’的赞美诗句。羊肉泡馍的营养功效 陕西的特色小吃羊肉泡馍闻名全国，羊肉被称为“性热味甘的补阳佳品”。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力等功效。羊肉与馍相配，对反胃、疟疾、脾虚吐食、身面浮肿、阴虚遗尿等有较好疗效。冬季寒冷干燥，脾胃虚弱的人多吃温热性的羊肉可养胃健脾，还能强肾。羊肉泡馍的肉汤由丁香、桂皮、茴香等中药熬制，也能起到温补的作用。从营养上来说，人体每天需30%左右的脂肪和丰富的蛋白质，一碗羊肉泡馍正可以符合这些。美味也不可多贪。每周三顿左右**为适合，吃的时候一定配上植物纤维丰富的芹菜、**等蔬菜。患有流行性感冒、急性肠炎、肝火偏食羊肉。老米家餐饮/咸阳老米家泡馍/咸阳羊肉泡馍由陕西老米家餐饮有限公司(www.sxlmjcy.cc)提供。