老潼关肉夹馍酸辣粉凉皮擀面皮加盟培训

老潼关中式快餐连锁项目，很多人都吃过肉夹馍，我们老潼关肉夹馍从唐朝流传至今有近1400年的历史，相传唐太宗李世民骑马打天下，有一日路过潼关，从城门外飘来一股特殊的肉香，他寻香而去，见当地人正在煮肉，便从当地人那里买来煮好的肉，肉入口中，赞不绝口，当地人又把肉夹于（他们特殊做法制作出来的）馍中，让其品尝，李世民尝后连喊：“妙、妙、妙我不知世上竟有如此美食！”当即赐名：“潼关肉夹于馍”，流传至今演变为老潼关肉夹馍。 老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍和肉的不同，馍，在和面过程中加入了大油，制作过程中增加了画花工艺，出锅后加上特制的卤肉，馍酥肉香，外焦里嫩，入口掉渣。 老潼关肉夹馍起源于初唐，以香脆酥薄、细腻咸香的口感取胜于肉夹馍市场。它的不同在于烧饼的独特，面团由精制面粉与温水、碱面、老油按一定比例混合，加之特定工艺做法烤制而成。它的肉由好掌柜特制配方卤制，肥而不腻，瘦而不柴，芳香扑鼻，让人回味无穷。