肉制品加工工车间空气消毒干雾喷淋技术期待亲的了解

微生物在肉制品乃至食品加工行业中的影响是巨大的，作为食品加工企业，必须掌握微生物常识，有效控制微生物，消灭有害菌，合理利用有益菌为人类服务。微生物虽然对肉制品加工危害很大，但只要我们掌握了它的规律，利用科学、有效的消毒灭菌方法，加强生产过程的控制，就会避免腐败变质现象的出现。 微生物是自然界中肉眼看不见，必须借助显微镜才能看见的微小生物。微生物广泛存在于自然界中:如空气、土壤、水、人体、及动植物中，任何有生命存在的地方，必然有微生物的出现，几乎是无孔不入，无处不在。 生产现场空气不流通，空气湿度大，微生物容易繁殖，污染肉品的机会就会增加了，空气中的微生物分布是不均匀的，空气中微生物的变动情况与灰尘变动的情况大体相似。随着灰尘、水沫的飞扬或沉降，将微生物附着在肉品上。 生产肉制品所用的设备、工器具、工作台面因刷洗消毒不彻底，造成微生物大量繁殖，进而污染肉品。应用于食品的一切用具，如原料的包装容器、运输工具、生产加工设备和成品的包装材料或容器，都有可能成为媒介将微生物带入肉品，造成污染。肉品加工用具在未消毒和运输环节的变动就会造成更多的污染，特别是装运易腐败肉品的运输工具和容器，用过后未经彻底清洗和消毒而连续使用，会因残留较多的微生物而污染以后装运的肉品。 由于人手触摸的地方多，接触微生物的机会多，即使健康的人，其手上也带有微生物，不清洗干净,容易将微生物带入肉品中。人经常接触肉品，因此人体会作为媒介，将有害微生物带入肉品，造成污染，特别是人的手接触肉品的时间最多，污染也最为常见。 肉制品车间消毒以及微生物控制措施：(1)车间地面、门窗、墙裙必须每天彻底打扫，保持现场无污物、无杂质，无积水，地面、下水道每天使用诺福牌高效消毒剂消毒2次，下水道口用水封式封闭，地面钢板下保证无肉粒等杂物残留；排风扇要定期开启，保持车间空气流通，确保异味及时排出。(2)生产车间内操作人员每次被污染物污染之后或接触不洁物后必须重新实施手洗消毒程序，宜采用诺福牌无刺激无伤害免洗手消毒液。(3)要求车间周围环境整洁、无积水，无垃圾、污物，附近无污染源，严禁附近暂放污染物或容易诱发蚊蝇的污染物，各单位卫生区夏季每天消毒6次以上，冬季每天一次。(4)职工离开生产现场，休工、用餐期间，可开启臭氧发生器或紫外线灯进行灭菌，紫外线灯开启时间不低于30min，臭氧发生器5~10min。(5)每天生产结束后，使用诺福牌GMP气雾机喷雾消毒肉制品生产车间。诺福引进食品级杀菌产品成为肉制品加工车间消毒首选，适用于各类消毒环节。国内运营总监：钟成先生