【DIY可乐鸡翅】做法:1.将鸡翅,北营附近商务快餐配送,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;2.鸡翅下锅,煎至表面稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;3.可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖;4.待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。做法:1.排骨加入姜丝,北营附近商务快餐配送、料酒,用手抓匀腌制半小时;2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;4.依次加入花雕酒,北营附近商务快餐配送、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁5.挤少许柠檬汁调味即可。
需要注意的是,任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择: 一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点; 另一种是以经营某类快餐品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。 一个快餐店切不可面面俱到,什么品种都经营,所有的品种加起来**多20种左右就足够了。 快餐店的定位及选址 快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。
汤过咸处置三法如果汤做得太咸,用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去,朗吸收盐分,减轻咸味。汤过咸,可切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了。汤太咸,可放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸功效与放土豆同。紫菜可除汤中油腻汤过于油腻时,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可减少油腻感。菜过于处理三法:菜咸了,可加适量白糖,即可解盐。菜咸了,放些醋,咸味会减少。菜咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。牛奶可谈化酱汁炒菜时,如果调味酱汁放多了,加上少许牛奶,能调和菜的味道。洋葱蘸点干面粉,炒熟后色泽金黄;质地脆嫩,味美可口;炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易炒焦。腌菜咸辣味的谈化腌渍小菜,如过咸或过辣时,可将小菜切好后浸在50%的酒水里,能冲淡咸味或辣味,且味道更鲜美。除蔬菜的苦涩味:萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。**在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。冰冻“萝卜干”:把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。除去萝卜异味:蒸吃萝卜,应该先将其切碎。
联系方式
孟庆喜
18560898107
供应商信息
淄博福味坊餐饮有限公司
企业类型 | 联营企业 | 经营模式 | 商业服务 | ||
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注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
企业注册地 | 山东 | 经营方向 | 销售 | ||
成立时间 | 2019 | 主营行业 | 食品饮料-食品饮料项目合作 | ||
主要经营地点 | - | ||||
主营产品或服务 | 食品、饮料 |