四川小吃 全部 成都小吃 自贡小吃 攀枝花小吃 泸州小吃 德阳小吃 绵阳小吃 广元小吃 遂宁小吃 内江小吃 乐山小吃 南充小吃 眉山小吃 宜宾小吃 广安小吃 达州小吃 雅安小吃 巴中小吃 资阳小吃 阿坝小吃 甘孜小吃 凉山小吃 四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香... 展开全部 四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣等菜品风味,加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。一是风味突出它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分讲究调味的技巧,形成了多种风格。二是善于用汤,成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。
葱香鲫鱼脯 鸡包鱼翅 鸡包鱼翅是四川的一道汉族名菜。属于川菜。以鱼翅,母鸡等为材料制作,颜色鲜艳,形态美观,鱼翅浓香,鸡鲜酥烂。适于冬季食用。 搭搭面 搭搭面是四川叙永的汉族传统名吃,骨头原汁汤,鸡汤为面汤,将搭好的面条下锅,煮熟后起锅于汤碗中,再舀一勺绍子盖面上,撒上葱花,扑鼻生香,入口味美、味鲜,经济实惠而名传永宁河上下。后来,又在绍子上作了改进,把川... 四宝豆腐 四宝豆腐是一道汉族名菜,属于粤菜系。是采用北豆腐和虾仁、香菇、青豆、午餐肉上味,用旺火蒸制而成。
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