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饲料是养鸡业生产的原料，是供给鸡所需营养素和有助于营养素利用的物质，但单一饲料所含营养素不能满足鸡生长和生产的需要，必须在了解和掌握各种饲料特点的基础上，进行合理搭配才能配制出鸡需要的平衡日粮。一、能量饲料能量饲料的种类繁多，包括玉米、小麦、稻谷、高梁、麸皮、米糖、油脂类饲料等。下面介绍鸡饲料中几种常用的能量饲料。（一）玉米玉米是谷物中**的一种能量饲料，它的能量浓度在谷物籽实里排位是**的，而且适口性非常好，对于动物又没有任何副作用。但是玉米蛋白质的含量比较低，氨基酸组成不平衡，矿物质和维生素的含量不足。常用的黄玉米含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，有利于蛋黄、脚和皮肤的着色。一般日粮中玉米的添加量在35%~70%。（二）麦麸麦麸是面粉工厂加工面粉的副产品，其粗纤维含量因产品而有所不同，变异范围为8.5%~12%由于麦麸容积大，在养鸡饲料使用上亦受限制，一般不超过日粮的15%，而在要求高热能的肉鸡配合饲料中甚少使用。（三）油脂饲料油脂饲料的能量浓度很高，并且易被鸡利用。饲料中添加油脂还可减少饲料粉尘，改善饲料外观，减轻热应激造成的损失。如夏季蛋鸡日粮中添加1%~2%的油脂可提高饲料利用率，肉仔鸡日粮中添加2%~4%的油脂可提高增重和饲料利用率。二、蛋白质饲料（一）植物性蛋白质饲料1.豆饼(粕)营养价值很高，而价格又较豆类低。豆饼(粕)含粗蛋白质39%~43%、粗脂肪5%、粗纤维6%，含磷较多而钙不足，缺乏胡萝卜素和维生素D，富含核黄素和烟酸。豆饼（粕）是鸡日粮中的主要蛋白质饲料源，其用量一般不受限制。2.棉籽饼(粕）蛋白质含量为34%~40%，粗纤维含量较高，达13%以上。含有棉酚等有毒物质，在日粮中添加比例应限制在3%~7%为宜。3.菜籽饼（粕)营养丰富，蛋白质含量为35%~37%，含钙0.5%~0.6%，含磷0.8%~0.84%。但其适口性不好，含有硫葡萄苷、恶唑烷硫酮和异硫氧酸酯等有毒物质，饲喂多了导致家禽甲状腺肿大和肝脏肥大，所以生产中雏鸡、雏鸭以不喂为好，其他家禽的用量应限制在5%~8%为宜。4.花生饼(粕)有带壳榨油的和脱壳榨油的两种，营养成分差异较大。带壳花生饼（粕)的蛋白质含量低，而粗红维含量高达15%。脱壳后的花生仁饼（柏)营养价值高，适口性极好，有香味，所有动物都很爱吃，但很易产生黄曲霉毒素，使用时应注意。其他饼（粕)类如芝麻饼（粕）、葵花籽饼(粕）、亚麻仁饼(粕)30终.书都是植物性蛋白质饲料，可适当掺用。（二）动物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料的特点是蛋白质含量高，氨基酸组成好，迪于和植物性蛋白质饲料配合使用，并且富含微量元素和B族维生素，磷、钙含量也高，还含有未知促生长因子，对促进胚胎发育，加速雏禽生长等有明显效果。1.鱼粉包括进口鱼粉和国产鱼粉。进口鱼粉一般是由全鱼制成，蛋白质含量高达60%~70%，且蛋白质品质好，必需氨基酸齐全，钙、磷含量丰富，比例适宜，用量可占日粮的10%~12%。国产鱼粉的质量差异较大，并且含盐量较高，因此在日粮中的配合比例不能过高，一般用量占日粮的5%~7%。2.肉骨粉、肉粉 肉（骨)粉含磷量在4.4%以上的为肉骨粉，在4.4%以下的为肉粉。肉骨粉的营养成分及品质取决于原料科类及成分、加工方法、脱脂程度及储藏期等。一般含蛋白质在20%~50%。肉骨粉中钙、磷含量高，比例平衡，B族维生素含量高，是比较好的蛋白质饲料。但肉粉和肉骨粉长期贮存时容易腐败，质量下降。一般在日粮中的适宜添加量在5%左右。3.血粉含粗蛋白80%~90%，赖氨酸7%~8%，比鱼粉高近1倍，色氨酸、组氨酸含量高。但血粉的蛋白质品质较差，血纤维蛋白不易消化，用量不宜超过5%。4.羽毛粉羽毛粉含粗蛋白84%以上，但蛋白质品质差，不容易被消化吸收，且适口性差。在日粮中使用主要用于补充含硫氨基酸，用量不可超过5%。三、矿物质饲料在规模化饲养的情况下，鸡对矿物质的需要特别敏感，需要经常补充。（一）石粉有粉为供给钙质的饲料。石粉为天然的碳酸钙，含钙量高头37%左右，是补充钙质**廉价的矿物质饲料，但要注意，镁的含量不得过量。（二)贝壳粉贝壳粉是补充钙的**饲料，含钙多(34%~38%)，易吸收。雏禽用量1%左右，成年家禽用5%~7%。（三)磷酸氢钙磷酸氢钙为优良的钙、磷补充饲料，含磷量为18.97%，钙，24.3%，钙、磷比例符合鸡的需要。日粮中用量可占1%~1.5%（四)食盐食盐为供给钠和氯的饲料。用量一般为0.25%~0 4%注意不要超过0.5%。如配合饲料中添加鱼粉或水中含盐量较高时，应将其中的盐量计算在内，避免食盐中毒。
