在创业开店的路上，许多朋友会选择加盟；也有一部分朋友会选择培训；有人会选择去实体店学习；有人又会在网上寻找配方教程自学。奶茶培训，专业正宗珍珠奶茶技术培训，奶茶技术培训哪家好？如何在短时间内掌握更好的技术呢？不管是哪一种方案，自己掌握核心技术才是王道。
咖啡饮品的制作除了品味其制作咖啡的味道外，还要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆时豆粉是否会外溢，看其打出奶泡的厚度是否持久，制作的卡布奇诺上是否有漂亮的拉花，甚至还会看他摆放的咖啡杯具是否正确等。因此咖啡师应具备以下几个方面的素质。 要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来，需要对豆进行观察，对粉的观察，对沫的观察，对机器的理解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。
其次，经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的，例如在制作意大利特浓咖啡的时候，制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面是好的状态，如果时间过长，咖啡yin的部分就开始析出，超过37秒的时候咖啡yin析出就开始直**升。要想让咖啡yin尽量少析出，咖啡师就得特别拿捏好这个时间。
奶茶饮品技术做法要到哪里有培训的，哪里能学到好的奶茶饮品技术
做咖啡如此，做饮品也是要如此的，奶茶口感的变化主要由茶叶带来，常用的茶叶品种有：咖啡红茶、麦香红茶、茉香绿茶、金香红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、纯红茶、纯绿茶等，好的奶茶能品出茶叶自身的香味和回甘，差的茶叶则只有茶味和涩味。咖啡红茶和麦香红茶、茉香绿茶为常用，其它红茶每个店面可以选作特色奶茶使用，如果使用奶茶专用茶叶觉得茶味偏淡，可以另加市面直接购买的茶叶予以混配。
奶茶必须使用奶茶专用茶叶（或茶包）调配，使用市面直接购买的茶叶既不可能调出好的奶茶，也不能保持奶茶口感的稳定，原因在于：奶茶专用茶叶一般由三种以上茶叶混配，另添加草决明、大麦、**香兰素、香精等原料生产而成。大型生产厂家一般在春茶上市后即依口味要求购买全年所需茶叶量，因而茶味稳定，另草决明和大麦除增加咖啡味、大麦味外，更增加了奶茶口感的丰富性和顺滑感，而**香兰素、香草粉等食用添加剂则增加了奶茶的饱满性，使人喝奶茶时有畅爽的感觉，而市面上直接购买的茶叶，不论好坏，只有茶味和茶香，以之制作奶茶不论与何种奶精搭配，均口感单薄，特别是奶茶味道在口腔中无法停顿，直接掉入喉部，亦无法形成回味，因而失去了奶茶口感丰富性的魅力。
产品研发时糖度的把控以饮品液体的10%为基础，如茶汤、果汁的容量是300ml，糖浆用量即为30ml，在此基础上增减；用鲜牛奶制作奶茶时，茶汤用量为的2/3，而牛奶为1/3，并且以全脂牛奶为佳。因为牛奶中水含量高达87%，想要做出好喝的鲜奶茶，需要借助淡奶、奶油来增加奶味；清爽型奶茶其茶叶以香气高、尾韵好的高山茶（条茶）为主，搭配以棕榈椰子油为原料的植脂末；浓香型奶茶以红碎茶、CTC茶叶为主，搭配以大豆油酯为原料的奶精；口感添加物可以增强奶茶的性价比及质感。但一杯奶茶中，口感添加物的数量不应过多，一般为3种或以下，而添加量以1/3左右为佳；果糖能让奶茶的甜感加强，但尾部不够清爽。蔗糖甜感弱，但回味不腻，热饮更适合。二砂糖的使用则可以让奶茶增加焦香味。每一种糖都有其特点，无好坏之分，重点在于其所售卖区域的口味偏好
珍珠奶茶从刚一出现的风靡，到品质与价格的低谷，再至当前趋于平稳的状态，无不体现了产品品质、原物料的重要性。有经营奶茶店经验的朋友一定知道奶茶伴侣、果粉、欧蕾、茶叶、咖啡这些基础原物料，
每一种奶茶原料都有它不同的特性，只要抓住这一特点，并很好利用他们，加以不同的搭配方法，就可以调制出非常好的奶茶。在开店的时候，用心制作奶茶，将奶茶原料充分的运用起来，相信会有一个光明的未来。
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