使用保鲜冷库保存水果蔬菜,能保持一段时间内的新鲜不腐坏,但想保持更长时间,而且还要让水果蔬菜的新鲜度、光泽、口感都更好,一般的保鲜冷库是达不到这样的效果的。此时人们就会考虑用气调冷库,也只有气调冷库才能达到这样的要求。气调冷库保鲜技术是目前贮藏水果蔬菜**的保鲜技术,相比一般的保鲜冷库,气调冷库**的优点就是能让水果蔬菜保存时间更长,却不丢失本来的新鲜口感。如此好的气调冷库,经济效益远高于普通冷库,但为何水果蔬菜商家很少有用的呢?这就涉及到气调冷库的两大缺点:一是价格远高于普通的保鲜冷库;二是气调冷库所需的面积越大越划算,大多数是小冷库,从成本角度考虑。以下数据是普通冷库与气调冷库的价格对比:一、100吨(700立方左右)的气调冷库造价是普通冷藏库的近2倍;二、1000吨(7000立方左右)的气调冷库造价比普通冷藏库价格高出40%-60%左右;三、10000吨(70000立方左右)的气调冷库造价比普通冷藏库价格大约高出30%。可以看出,气调冷库容量越大,一次性投入的造价成本越低。很多小企业贮藏水果蔬菜,当然也希望能用气调冷库得到更好的保鲜效果,但却因价格而放弃。如果是500立方以下的小
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