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    烧烤，一直以来都是各地宵夜摊档的主角，大到几百平米的烧烤店铺，小到一个手推车的烧烤摊点，大都围着食客在等待，用木炭烤出来的成品，格外焦香酥脆，滋味无穷。传授品种学习烤：鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、牛油、金针菇、生蚝、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、辣椒、四季豆、豆腐串。课程内容1：红油制作***步，主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。2：酱料制作第二步，主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。3：原料处理第三步，主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知识。4：腌制原料第四步，主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。5：穿串子第五步，主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。6：蒜蓉酱制作第六步，主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。7：烤制菜品第七步，主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

据古**载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。架子肉在新疆算得上是一道数一数二的美味了。应其制作讲究、味道鲜美，颇受男女老少的喜爱。 新疆乌鲁木齐特色烧烤培训班哪家教得好 。

    烧烤，如今已形成大街小巷的非常流行的特色小吃，也是夜宵夜市必有的项目，烧烤也成一种文化，烧烤源自古时候的烟熏烧烤做法，烧烤一般分碳烤，无烟烧烤；其中碳烤又分为竹炭，有机碳，果木炭烧烤；在这基础上又出现矿物质石头烧烤，火山石烧烤，可谓烧烤的介质也很多种。烧烤大多为年轻人接受，烧烤因其特有的腌制处理，加上**的火候掌控，使得烧烤的食物外焦里嫩，味道鲜美，三五成群一道喝着啤酒或扎啤，也是夜市消费的一种时尚。大多年轻人称其为“撸串”。烧烤的火候是很重要的环节，这个在只有在实际操作的过程中才能体会。烧烤的食材也很多，如一、肉类烤羊肉，牛肉，，鸡脯肉，鸡胗，鸭胗，鸭肠，鸡肠，二、骨头类：鸡腿，鸡翅，鸡尖，鸭翅，鸡爪，水产类，鱿鱼、鲫鱼、秋刀鱼、明虾、黄鳝、黑鱼、鲶鱼、草鱼、小黄鱼、扇贝、生蚝；四、蔬菜类，花菜、韭菜、土豆、青菜、香菇、金针菇、四季豆、青红椒、蒜蓉烤茄子，锡纸靠猪脑，烤腰花、五，香蕉、苹果、梨子，六，特色靠鸭脖、特色烤猪蹄、锡纸烤螺蛳，烤花甲；特色烤羊排、烤羊腿，六，，烤乳鸽，烤面筋，烤鸡，烤全兔等，实在是无所不能烤呀。乌鲁木齐新市区特色烧烤培训班哪家老师好 。乌鲁木齐正规烧烤培训班

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