据英国《每日邮报》报道，美国纽约市一家快餐店每周三都会推出各式各样，不同风味的蟋蟀大餐，尽管看起来有点恐怖，却营养美味。 长久以来，食用蟋蟀一直是墨西哥，以及亚洲和非洲部分地区的美味佳肴，现在在美国也成为酒吧小吃界的新宠。在纽约的“未来食品沙龙”店，每周三都会推出各种风格的蟋蟀大餐，有洒在太妃糖上的，有串在牙签上沾鸡尾酒的，还有蟋蟀面包，蟋蟀沙拉三明治，大碗腌制干蟋蟀等。 据纽约Gothamist网站的编辑斯科特·林奇称，蟋蟀大餐不仅美味，而且富含蛋白质，有望在未来取代肉类。林奇先生还指出，加了蟋蟀的开胃小菜味道并没多大改变。尽管看起来不是很可口，但是品尝一下，味道还不错，可能会有点奇怪。
推出蟋蟀大餐这件事展示了人们对吃昆虫的喜好，其目的在于把蟋蟀推广成为人们一个可行的、更环保的蛋白质来源。作为此事的发言人，麦吉尔大学的博士生雅各布称，未来蟋蟀养殖会取代牛、猪、羊的养殖，这是因为养殖动物会消耗大量的自然资源，如水、谷物等。然而，昆虫养殖只需要极少的食物和水，而且它们提供的蛋白质却几乎是肉类的两倍。另外，经常食用昆虫还可以减少农药的使用量。
对于那些还不敢食用整只昆虫的人，雅各布建议把它们磨成粉，然后撒在饮料或菜品中。虽然蟋蟀还未进入主流菜单，但是美国已有许多餐厅提供蟋蟀餐。
