[摘要]【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表,这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳,白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠,白玉就是指猪肉糜,肉馅里放入了玉米和木耳,吃起来爽口又营养均衡。食材明细包菜 肉糜 木耳 虾皮 鸡蛋 鸡蛋清 葱 姜红辣椒 盐 生抽 鸡精 胡椒粉 食用油 白糖制作方法1.包菜从外面小心的剥下完整的四片,再随便剥四片,焯水。2.焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里,加葱姜碎和虾米,调成饺子馅。3.取一片完整的包菜叶,肉糜码放成条。4.两边折起,卷成条。5.做好四长条,开水上锅蒸十分钟。6.将蒸好的包菜卷一切为二。7.蒸碗里的汁水,混合一勺香醋,半勺白糖,一茶匙盐,熬滚一分钟,勾芡。8.芡汁浇在包菜卷上面,装饰即可。