旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
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宜昌市伍家岗区蔡记牛肉专卖店
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更新时间： 2023/8/11 4:47:38
联系方式
蔡进
13277177888
供应商信息
宜昌市伍家岗区蔡记牛肉专卖店
牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾......
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| 企业类型 | 私营独资企业 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 100万人民币 | 员工人数 | 50-100 | ||
| 企业注册地 | 湖北-宜昌 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2010 | 主营行业 | 食品饮料-肉类-牛肉 | ||
| 主要经营地点 | 湖北宜昌宜昌市伍家岗区蔡记牛肉东山大道店 | ||||
| 主营产品或服务 | 牛肉,牛肉,牛肉 | ||||
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